主料:
柴鸡，
1000克
辅料:
山药，
200克，
白果，
12粒，
枸杞，
5克，
姜片，
5克
配料:
料酒，
1勺，
盐适量山药白果鸡汤的做法步骤
1.白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块.
2.鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
3.撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。
4.中途多次撇去浮油。
5.加入山药、白果，小火继续煲30分钟。
6.加入枸杞、盐调味即可。
小窍门&温馨提示
1、可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。
2、山药与白果不相克，能同吃。不过白果严禁多吃。
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