主料:
鸡脆骨，
600g
辅料:
小葱，
1根，
蒜，
2瓣调料
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺，
味极鲜，
1勺，
孜然适量，
小茴香，
少许，
花椒，
少许，
白胡椒粉，
少许，
盐适量干煸孜然鸡脆骨的做法步骤
1.首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。
2.准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
3.把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。
4.接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。
5.转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。
6.然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。
小窍门&温馨提示
煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。
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