主料:
土鸡，
1个，
土豆，
1个，
胡萝卜，
1个，
洋葱，
半个，
香菇，
5朵，
柠檬，
1个，
大葱，
1段，
大蒜，
4瓣，
姜，
3片
辅料:
料酒，
3汤匙，
生抽，
3汤匙，
蜂蜜，
1汤匙，
盐，
15克，
香叶，
6片，
橄榄油，
1茶匙，
黑胡椒碎，
4克普罗旺斯香草，3克芳香烤鸡的做法步骤
1.大葱和大蒜切成碎末，将料酒、生抽、蜂蜜、盐（10克）、葱末、蒜末和姜片放入碗中，搅拌均匀成腌料汁；
2.土鸡处理干净；
3.将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧，将土鸡轻轻按摩2分钟，然后放入冰箱冷藏2个小时，有时间最好冷藏一个晚上；
4.香菇切片，柠檬切片；
5.将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成均匀小块，放入容器里，并加入香叶、橄榄油、盐（5克）和黑胡椒碎（2克）拌匀；
6.将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里；
7.塞满后，将鸡尾部用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住；
8.将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下；
9.撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草；
10.烤箱预热200度，放入烤盘，下层，烤80分钟左右。
小窍门&温馨提示
1、 如果时间充足，最好腌制一个晚上，使其入味。
2、 烘烤时，放入烤箱下层，200度烤1~1.5小时即可。
3、 若鸡表面已经上色，中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。
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