主料:
鸭蛋，
20个
辅料:
盐适量，
白酒适量自制咸鸭蛋的做法步骤
1.备好食材：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐
2.鸭蛋清洗干净后，再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净
3.倒入半碗白酒，将鸭蛋浸泡约半分钟，没泡到的部位可以用手来回转
4.泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住
5.裹好盐后就放入食品袋中，依次放完后将袋子密封好，放置于干燥通风处腌制约40天左右
6.煮之前将咸蛋清洗干净，冷水入锅，小火将水烧开后，煮约12分钟即可
7.煮好后，切开便可食用了
小窍门&温馨提示
1、腌制前一定要将鸭蛋清洗干净，再用毛巾擦干，以免细菌侵入和变质
2、鸭蛋在酒里泡一会，腌好后容易出油
3、鸭蛋一定要让盐均匀的裹上
TAGS：
私房菜 老人 端午节 冬季食谱 其他菜系 鸭蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鸭蛋双米饭团的做法,鸭蛋双米饭团怎么做,鸭蛋双米饭团怎么做,双蛋黄饭团,海鸭蛋饭团,海鸭蛋紫米饭团
下一篇： 蟹味菇炒鸭蛋的做法,蟹味菇炒鸭蛋怎么做,蟹味菇炒鸭蛋可以吃吗,蟹味菇炒鸭肉,蟹味菇炒鸡蛋,蛋炒蟹味菇的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
