主料:
鸽子蛋，
1斤
辅料:
八角，
2个，
花椒适量，
香叶，
1个，
桂皮，
1个，
白芷，
1个，
小茴香适量，
干辣椒，
4个，
姜，
1块，
盐，
1匙，
啤酒，
半瓶调料
生抽，
1勺，
老抽，
1勺五香鸽子蛋的做法步骤
1.准备好食材。
2.把鸽子蛋放到自来水中清洗三遍。
3.放入凉水锅中煮八分钟。
4.煮好后用笊篱捞出。
5.放到一个不锈钢小盆里。
6.上面再盖上一个同等大小的不锈钢小盆，来回晃动几下，这样容易剥皮。
7.剥皮的鸽子蛋，晶莹剔透，非常好看。
8.把调料放到砂锅中，倒入老抽。
9.倒入生抽和啤酒。
10.把鸽子蛋放入，半掩着盖子煮15分钟。
11.煮好后再泡上24小时更入味。
12.晶莹剔透，非常好看。
13.营养价值高，口感也很好！
TAGS：
热菜 家常菜 鸽子蛋
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