主料:
鸭子，
1100克，
香菇，
50g
辅料:
色拉油，
一勺，
盐，
一勺，
姜，
一块，
蒜适量，
料酒，
二勺，
大料，
少许，
香叶，
一把，
生抽，
二勺，
干辣椒，
二个香菇炖鸭子的做法步骤
1.鸭子热水烫下
2.切碎开水焯下，去除醒腻味
3.香菇泡四个小时、（放的太干了）
4.泡好的香菇挤出水份备用
5.爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
6.20分钟左右放香菇
7.小火炖40分钟左右即可
小窍门&温馨提示
1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅
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