主料:
鳗鱼，
两条(干)
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒，
两勺，
盐，
一匙，
蒸鱼豉油，
两勺，
食用油适量清蒸鳗鱼的做法步骤
1.鳗鱼干用水冲洗并浸泡两三个小时.
2.将浸泡好的鳗鱼干剪成小段.
3.在鳗鱼段中加入葱姜蒜(葱姜蒜提前切碎),料酒和盐.
4.带上一次性手套,抓匀,并腌制一个小时.
5.将鳗鱼段放进蒸锅.
6.蒸熟,十来分钟就可以关火.
7.挑去葱姜蒜,将鳗鱼段整齐的摆入盘中,再切一些葱花撒上,并淋上蒸鱼豉油.
8.将食用油烧热浇在鱼上,把葱花的香味炸出来,就可以端上桌了.
9.非常美味.
小窍门&温馨提示
无
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