主料:
鳊鱼，
1条
辅料:
蚝油，
1勺，
生抽，
1大勺，
料酒适量，
糖适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
油适量蚝油鳊鱼的做法步骤
1.鳊鱼买回来后清洗干净。
2.用厨房纸吸干水份。
3.轻轻拍上一层淀粉。
4.锅烧热后倒入适量油。
5.放入鳊鱼煎。
6.一面煎好后翻面再煎另一面，至两面金黄色后出锅。
7.葱切碎。
8.姜蒜切片。
9.锅中留底油爆香姜、蒜。
10.再放入生抽和蚝油，加少许水调成酱料。
11.放入煎好的鱼大火烧开后转中小火煮熟。
12.最后加适量糖调味后大火收汁，撒葱花即可出锅。
13.汁浓味美的蚝油鳊鱼。
小窍门&温馨提示
将鱼表面的水吸干， 拍上少许淀粉 这样煎鱼时不会溅油和粘皮。
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