主料:
鲷鱼适量
辅料:
蒜适量
配料:
八角适量，
花椒适量，
姜片适量，
干辣椒适量，
生抽适量，
料酒适量，
蚝油适量，
番茄酱适量，
盐适量，
冰糖适量，
鸡精适量蒜香烧鲷鱼的做法步骤
1.原料图如上图所示。
2.蒜切蒜蓉，干辣椒切丝，姜切丝。
3.鲷鱼切花刀备用。
4.少许油炒一下蒜蓉，捞出来备用。
5.锅里放油，炒香干辣椒，姜丝，花椒，八角。
6.放入料酒，生抽，蚝油，番茄酱，冰糖，开水，煮开沸腾，放入鲷鱼。
7.小火焖六分钟，期间小心的翻身两次。
8.鱼捞出来，放在盘子里，铺上炒好的蒜蓉。
9.剩下的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可。
小窍门&温馨提示
1，鱼可以用其他鱼。
2，不用油煎，不用炸制，所以最大限度的保证了鲜鱼的美味。
3，因为没有炸制，所以给鱼翻身的时候要小心一点。
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