主料:
青花鱼，
4块
辅料:
生姜，
20-30g（切薄片）调料
糖，
3+1/2大匙，
米酒，
100ml，
水，
300ml，
味噌，
4大匙青花魚味噌煮的做法步骤
1.将青花鱼的鱼身划开切口。
2.用热水冲烫。
3.用水洗净脏污。
4.将（砂糖3又1/2大匙，酒100ml，水300ml）和切好的生姜一起放入锅内。以中火加热，待沸腾后，将青花鱼带鱼皮的部分朝上，排放入锅内。
5.沸腾后，捞除浮沫。
6.取一勺汤汁，加入装有5大匙味噌的调理碗中
7.充分混合后加入⑤里 。
8.汤汁再煮至沸腾后，用小火盖上木盖（请用铝箔纸代替）。
9.续煮10分钟。
10. 掀开木盖，收汁煮至浓稠的状态。
小窍门&温馨提示
青花鱼排好锅中后尽量不要交叠，这样才能煮出漂亮的味噌鲭鱼煮。
TAGS：
海鲜 日本料理 青花鱼
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