主料:
刁子鱼，
600克
辅料:
大葱适量，
生姜适量，
蒜适量，
红剁椒，
4茶匙
配料:
食油适量，
盐适量，
淀粉适量，
生抽适量，
黑胡椒粉适量剁椒香酥刁子鱼的做法步骤
1.准备好刁子鱼、大葱、生姜、蒜，
2.刁子鱼收拾干净，用刀在鱼身切出花刀（便于腌制入味）；抹上少许盐腌半小时。
3.大葱、生姜、蒜瓣切好；淀粉用水调匀备用。
4.锅中油热，爆姜片；下入刁子鱼。
5.小火将鱼煎至两面焦黄。
6.盛入盘中备用。
7.锅中余油，爆香葱蒜。
8.倒入红剁椒。
9.加入生抽。
10.淋入适量冷水，加入胡椒粉，煮开。
11.将淀粉水倒入锅中，勾薄芡。
12.欠汁淋在刁子鱼上即可。
小窍门&温馨提示
1、慢性病者不宜多食刁子鱼。
2、吃鱼前后忌喝茶。
3、忌与猪肝同食，会影响消化。
4、刁子鱼不宜与西红柿同食。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐 刁子鱼
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