主料:
带鱼适量，
泡椒适量，
泡姜适量泡蒜适量花椒适量，
小葱适量
辅料:
料酒适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
老抽适量泡椒带鱼的做法步骤
1.清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。
2.泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小窍门）腌制15分钟。
3.准备好需要的泡菜。
4.将泡菜切成需要的形状。
5.腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
6.煎好的带鱼。
7.锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。
8.再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。
小窍门&温馨提示
原料：带鱼
腌料：料酒 盐 胡椒粉
配料：泡椒 泡姜 泡蒜 花椒 小葱
调味：生抽 老抽 料酒
1、最后一个步骤，也可以加少量的水炖煮一下，但我的家人更喜欢干香的感觉，我就省了这个步骤。
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