主料:
带鱼，
1条
辅料:
豆豉适量，
红辣椒适量
配料:
姜蒜适量生抽适量，
生粉适量，
料酒适量油盐适量豆豉烧带鱼的做法步骤
1.将带鱼表面水分吸干；
2.再拍层生粉；
3.烧热锅， 放入油， 放入带鱼；
4. 将带鱼煎至两面金黄后捞出；
5.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
6. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开；
7. 下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；
8.中间翻动一下，加入盐等调味料；
9.大火收汁即可；
10.摆入盘中。
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