主料:
大黄鱼，
450克
辅料:
油，
200克，
盐，
3克，
生姜，
10克，
小葱，
10克，
白酒，
10毫升，
生粉，
20克生抽酱油，45毫升老抽酱油，
10毫升，
香醋，
15毫升，
白糖，
30克，
熟松仁，
20克松子大黄鱼的做法步骤
1.黄鱼洗净吸干水分
2.准备调料
3.先把鱼身均匀的划花刀
4.鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时
5.准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁
6.去除葱姜，拍上生粉
7.锅内倒油
8.油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形
9.炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中
10.另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠
11.再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用
小窍门&温馨提示
1.黄鱼先腌制再烹饪味道更佳
2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火
3.我调的是糖醋味，按照自家的口味调整、
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