主料:
沙丁鱼，
700克
辅料:
大葱，
2棵，
蒜，
1/2头，
姜，
4片，
酱油，
40毫升，
盐，
5克，
白糖，
5克，
米醋，
15毫升，
清水，
200毫升焖酥鱼的做法步骤
1.这是沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
2.去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟
3.准备葱姜蒜，切片待用
4.准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用
5.取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼
6.鱼全部放入之后，倒入调料汁
7.放入一小碗清水
8.盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉
9.开盖后焖好的鱼
小窍门&温馨提示
做酥鱼的鱼无需刮麟，成品鱼鱼骨酥软，直接吃掉
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热菜 家常菜 沙丁鱼
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