主料:
石斑鱼,
1条
辅料:
葱,
20g,
姜,
10g,
胡萝卜,
10g,
白酒,
少许,
花生油,
30ml,
蒸鱼豉油,
30ml清蒸石斑鱼的做法步骤
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1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。
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2.在鱼身的两面打上一字刀。
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3.在盘中垫上些葱段和姜片。
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4.放入石斑鱼,淋一些白酒。
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5.放入蒸锅中。
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6.盖盖旺火上汽蒸13分钟。
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7.将葱姜和胡萝卜切成细丝。
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8.蒸好的鱼去掉汤汁。
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9.撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
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10.浇上热油和蒸鱼豉油即可。
小窍门&温馨提示
蒸鱼的时间由鱼的大小决定。
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