主料:
石斑鱼适量
辅料:
植物油适量,
盐适量,
料酒适量,
葱适量,
辣子适量,
番茄酱适量,
鸡精适量,
白糖适量,
味级鲜适量,
姜适量茄汁石斑鱼的做法步骤
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1.食材:石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
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2.石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会
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3.大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末
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4.翻面继续煎到两面金黄色捞起
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5.翻面继续煎到两面金黄色捞起
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6.锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
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7.倒入蕃茄酱翻炒一下
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8.加入适量水
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9.加入鱼
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10.加少许料酒,味级鲜盐和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可。
小窍门&温馨提示
煎鱼一定的锅烧的特然,再加油
鱼煎的一面发硬才能翻面,这样鱼不碎
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