主料:
明太鱼，
4个，
白萝卜，
1块
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
黄豆酱适量，
鸡蛋，
1个调料
生抽适量，
姜，
1块，
葱适量，
八角，
1个，
花椒粒，
5个，
蒜，
3瓣，
料酒，
1勺，
盐适量，
鸡精适量，
水适量，
油适量，
淀粉适量明太鱼炖白萝卜的做法步骤
1.葱姜酱备齐。
2.明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。
3.平底锅油热下入鱼块煎至。
4.两面煎金黄捞出。
5.留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。
6.放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。
7.加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。
8.汤倒入炒匀中(平底锅有点小)，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。
9.收汤。
10.成品。
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