主料:
河虾，
400克，
鸡蛋，
1个
辅料:
植物油适量，
食盐适量，
十三香适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
淀粉适量炸河虾段的做法步骤
1.河虾洗净，沥净水，加入胡椒粉，料酒，盐，十三香，腌制10分钟
2.大碗內加入鸡蛋，淀粉
3.搅匀成糊状（糊不要太稀）
4.将腌制好的虾，放在大碗內，搅拌均匀
5.锅加油烧至5成热，用勺团成虾段，下入油锅内，中火炸制
6.炸至虾段金黄酥脆，捞出沥净油，放在盘内即可
7.成品图
小窍门&温馨提示
油量少，可以分批炸制
中火炸制，大火容易炸糊
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