主料:
草虾，
250克
辅料:
盐，
1.5克，
葱，
10克，
姜，
10克，
白酒，
15ml，
白糖，
20克，
生抽，
10ml，
老抽，
3ml，
水，
30ml，
淀粉，
5ml油爆虾的做法步骤
1.将虾洗净；
2.去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
3.葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
4.准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
5.炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道，
6.倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。
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