主料:
温水,
95克,
酵母,
4克高精面粉,190克盐,
3克,
蜂蜜,
1克,
橄榄油,
3.5克,
糖,
2克
辅料:
糖醋小排,10块青梅,
5个,
墨鱼,
4个,
青椒,
1个,
葱花适量
配料:
马苏里拉芝士,
100克,
番茄酱,
5勺糖醋小排墨鱼披萨的做法步骤
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1.温水中加入酵母,搅拌均匀,静止5分;和入面粉
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2.将其他面团材料加入,慢慢揉成面团
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3.用揉搓方式揉到起劲
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4.盖上湿布,发酵2小时
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5.发酵完,盖上保鲜膜,冷藏一晚
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6.拿出面团,擀成薄片,用叉子叉些小洞,放上青椒和一半马苏里拉芝士
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7.番茄酱我直接用新鲜番茄加油熬,再加入番茄酱
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8.铺上番茄酱,烤箱180度烤3-4分钟
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9.墨鱼焯水,和糖醋小排、青椒、青梅均匀铺在披萨上,180度3-5分钟;待芝士融化拿出,撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
水的温度约在30-35度左右,不宜太热,避免烫死酵母。
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