主料:
牛蛙，
500克，
野山椒适量，
红辣椒适量，
青辣椒适量
辅料:
蒜瓣适量，
青花椒适量三椒牛蛙的做法步骤
1.材料：牛蛙2只，野山椒，青辣椒，红辣椒，蒜瓣，青花椒
2.首先将青辣椒和红辣椒切圆粒，野山椒个体比较小可以不用切
3.辣椒切好可以放在一起
4.蒜瓣对半切
5.牛蛙切成小块，然后加料酒，精盐，鸡精拌匀，然后在加适量湿淀粉抓匀待用
6.起油锅烧至4成热
7.然后下入牛蛙滑油，
8.15秒后捞出沥干油
9.然后锅子洗干净，将锅子烧热，加适量油，先放入蒜瓣小煸一下
10.然后下入三种辣椒炒出辣味后
11.倒入牛蛙，加盐，鸡精，蒸鱼豉油，香油，炒出香味，然后起锅，撒上青花椒即可开吃
小窍门&温馨提示
要猛火快炒
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