主料:
白菜心，1棵蜇皮，
1袋
辅料:
大蒜适量，
香菜适量，
红椒丝适量
配料:
盐适量，
生抽，
少许，
白糖适量，
醋适量，
麻油适量，
鸡精适量，
橄榄油适量爽口菜心蛰皮的做法步骤
1.准备材料
2.将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3.将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4.加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘
小窍门&温馨提示
拌凉菜的小窍门：
1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味，此为窍门一。
2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。此为窍门二。
3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人，此为窍门三。
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