主料:
面粉，
150g，
清水适量
辅料:
盐，
3g，
芹菜叶，
1把，
火腿，
2片，
鸡蛋，
一个芹菜鸡蛋淋饼的做法步骤
1.料理盆中放入适量的清水，加入面粉，搅拌成糊状。要搅拌均匀，不要有面疙瘩。
2.打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
3.提起打蛋器，面糊呈流线状。水的添加量直接影响到饼的口感。面糊调得太稠，做出来的饼厚且发干；调得太稀，不容易成型，容易碎。
4.芹菜叶和火腿都切成丁。
5.将芹菜叶和火腿碎加入到面糊中，加入适量盐，搅拌混合均匀。
6.不粘平底锅刷薄薄一层花生油。
7.将面糊淋入锅内，轻轻晃动锅子，使面糊均匀的平摊于锅底。煎至底部定型以后翻面再煎一会儿，饼皮中间鼓起来就熟了。
8.切块装盘。
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主食 面食 家常菜 饼 面粉
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