主料:
五香护心肉，200g甘蓝，
半个
辅料:
油适量，
盐适量，
花椒粒适量，
八角，
1个，
胡萝卜，
半个，
胡椒粉适量，
蒜，
3瓣，
味极鲜酱油，
少许护心肉爆炒绿甘蓝的做法步骤
1.甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块。
2.胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎。
3.五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒。
5.加入护心肉快速翻炒。
6.加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味。
7.加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。
8.出锅装盘。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 甘蓝
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