主料:
豇豆,
500g
辅料:
油适量,
盐,
2g,
姜,
2片,
大蒜,
2瓣,
鲜酱油,
10g,
老抽,
7g,
蚝油,
5g,
糖,
一勺,
八角,
1个,
醋,
3g红烧豇豆的做法步骤
1.备好食材:豇豆和大蒜
2.豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个
3.起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香
4.跟着倒入豇豆,调入盐
5.蚝油、鲜酱油、老抽
6.一勺白糖,翻炒片刻
7.倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟(期间可以翻动一下)
8.最后大火将汤汁收至浓稠即可
9.装盘上菜,非常入味,冷热都好吃哦!
小窍门&温馨提示
1、豇豆段的长短随自己喜欢
2、如果喜欢吃稍微脆口的,可以缩短烧制时间
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