主料:
四季豆，
600g，
肉泥，
5g
辅料:
辣椒圈，少许姜，
少许，
蒜适量
配料:
盐，
4g，
蒜蓉辣酱，
2g（自制），
辣椒红油，
2g（自制），
味素，
2g（自制），
油，
5g回锅四季豆的做法步骤
1.四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用
2.坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用
3.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香
4.下蒜片、姜丝炒香
5.下肉泥划散炒香
6.下四季豆，翻炒2分钟，下盐、味素，翻炒入味
7.下青红辣椒圈，大火翻炒1分钟，起锅即可
小窍门&温馨提示
罗里吧嗦：
1.四季豆不熟有毒性，一定要炒熟了再吃
2.四季豆非常适合回锅炒法和橄榄菜炒法，因为他较难入味
3.这个菜适合大火爆炒，色香味更佳
TAGS：
热菜 家常菜 四季豆
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