主料:
普通面粉,
200克,
玉米面粉,
100克,
糖,
40克,
泡打粉,
1克干酵母粉,3克温水,
40度,300ml
辅料:
枸杞适量,
葡萄干适量,
南瓜子适量,
葵花籽适量,
核桃仁适量玉米面发糕的做法步骤
1.材料。
2.核桃仁掰小块,果仁混合一起。
3.白面粉、玉米粉、泡打粉、糖放在一起拌均匀。
4.酵母粉用分量内温水50cc溶化,再放1克糖搅拌溶化。静等10到15分预备发酵。
5.把预备发酵好的汤水倒入面粉中拌均匀。再倒入剩余的温水拌均匀。
6.放入2/3量的果仁,到入容器中(我用的是底部可动式的蛋糕模子)。
7.放温暖处30分钟发酵至2倍左右(冬天我放在了下有温水的蒸锅里,很方便)。上面放上剩下的1/3的果仁。(这里我犯了个小错误,看到有空气使劲儿振了一下,想把空气真出,结果把果仁给镇下去了)
8.入开水锅中蒸20分钟即可(锅盖包上布是为了防水珠掉在发糕上影响美观)。不揭锅盖焖2分后,出锅脱模装盘即可。
9.很湿润很筋道!
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主食 家常菜 孕妇 产妇 老人 午餐 晚餐 学生 普通面粉
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