主料:
裙带牛排，900 克墨西哥面粉薄饼，1 包
辅料:
橄榄油，
3汤匙+125ml，
番茄，
1个小洋葱，1个西洋菜，
1束，
白醋，
3汤匙，
墨西哥辣椒，
2个，
欧芹，
1束芫荽叶，3汤匙大蒜，
1瓣，
月桂叶，
少量，
海盐，
少量，
黑胡椒粉，
少量烤牛排配墨西哥薄饼的做法步骤
1.将墨西哥辣椒去籽、切碎。将香草粗粗剁碎。将enjoi特级初榨橄榄油、醋、欧芹、芫荽叶、月桂叶、墨西哥辣椒、盐和胡椒放在食品加工机里，搅打1分钟后备用。
2.将烤炉预热15分钟，或用中火将铸铁平底锅加热1分钟。加入少许橄榄油。加适量盐和胡椒将裙带牛排调味，先将一面煎2-3分钟，然后翻面继续煎。煎到所需熟度时停止加热，放置一旁备用。
3.将墨西哥薄饼放入烤箱、平底锅或放在烤炉上加热。
4.将牛排切成薄片（切牛排的时候始终要垂直于牛肉纹理切，这样肉质才能最嫩）。
5.将切成片的裙带牛排放在墨西哥薄饼上。放上切片番茄、切片洋葱、西洋菜，淋上阿根廷青酱。卷好，佐以阿根廷青酱享用。
小窍门&温馨提示
1、酱料是墨西哥料理的点睛之笔，当然也是让薄饼更有味道的关键。调制酱料如果觉得太麻烦，也可以用现成的牛肉酱、老干妈等替代，适合自己的口感最重要。
2、薄饼的调味也有讲究，适当加入调料、香料等、并在煎烤前辅以橄榄油涂匀，比中式的烙饼更有西方风情。
TAGS：
主食 家常菜 其他菜系 橄榄油
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