主料:
红薯叶，
2把
辅料:
蒜，
4瓣北京米醋，2勺生抽，
1勺，
花椒，
10多粒，
玉米油适量，
盐，
2克凉拌红薯叶的做法步骤
1.准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。
2.红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。
3.锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。
4.锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。
5.把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。
6.红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。
7.成品图
8.成品图
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、红薯叶焯水的时候，放进去变色就要捞出，不要焯时间久了口感就不好。
2、不喜欢凉拌的可以清炒，蒜蓉炒都很好吃。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 红薯叶
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