主料:
胚芽米，
150g
辅料:
鸡蛋，
1个，
酱油适量，
腊肉适量小炒肉适量油菜适量，
蚝油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
香油适量腊肉煲仔饭的做法步骤
1.准备全部食材。
2..油菜焯水备用。
3.腊肉切片备用。
4.胚芽米放入砂锅内淘好，滴入几滴食用油，焖米至七八分熟。
5.码入腊肉和小炒肉。
6.磕入一颗鸡蛋。
7.码入油菜，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
8.小碗调入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、香油等调料。
9.淋入焖锅，微火收汁儿即可。
小窍门&温馨提示
（百度）煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 胚芽米
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