主料:
鸡蛋,
4个,
玉米油,
40g,
低筋面粉,
40g,
砂糖,
40g,
淡奶油,
350g,
糖,
(淡奶油)35g
辅料:
芒果,
2个,
火龙果,
1个水果盒子蛋糕的做法步骤
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1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清。然后在蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀,完全混合
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2.筛入低筋面粉里面
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3.用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
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4.蛋清用电动打蛋器搅打,分次加入20g细砂糖里面,打到湿性发泡的状态
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5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中
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6.再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
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7.翻拌均匀,完全混合,倒入铺了油纸蛋糕模具里面。然后放入预热好的烤箱,中下层上下管170度,20分钟左右
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8.烤好胡取出,撕掉油纸,晾凉
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9.将淡奶油350g加35g砂糖打发好
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10.水果洗净切好
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11.将提前烤好的蛋糕切成盒子的形状,铺在底层
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12.然后挤上奶油,铺上一层水果
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13.重复一次铺满盒子就完成了
小窍门&温馨提示
1.做好的水果盒子盖上盖子放冰箱冷藏下更好吃。
2.可以添加自己喜欢的水果里面。
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烘焙 甜品 其他菜系 鸡蛋
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