主料:
蕨根粉，
200g
辅料:
猪肉末，
100g调料
油适量，
盐适量，
料酒，
少许，
香辣酱，
一匙，
姜，
一匙，
香醋，
二匙，
生抽，
一匙，
鸡精，
少许，
花椒粉，
少许，
胡椒粉，
少许熟花生米适量葱花适量，
蒜末适量酸辣蕨根粉的做法步骤
1.。1.根据自家人的口量，提前把适量的蕨根粉用水泡发两小时，将蕨根粉泡软。
2.煮锅烧开半锅水，放入泡软的蕨根粉煮三分钟，将蕨根粉煮软煮熟。煮好的蕨根粉捞入凉水中冲凉备用。
3.准备一些猪肉末，根据个人口味取一些香辣酱或是豆瓣酱备用，切一些葱姜蒜末备用。
4.炒锅倒油烧热，下猪肉末炒散炒熟，中途加少许的料酒翻炒。
5.猪肉炒熟后，放入姜蒜末和香辣酱翻炒出一会，炒出香味，炒出红油。
6.炒出红油后，倒入一大碗热水煮沸，放入适量的盐、生抽调味。
7.根据个人口味放入适量的香醋、少许胡椒粉、花椒粉、鸡精来调味，取一口大碗，碗中捞入蕨根粉，浇上汤汁，放入一些炒熟的花生米，撒上葱花后就可以吃了。
小窍门&温馨提示
煮酸辣蕨根粉的调料按个人口味放入。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 蕨根粉
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