主料:
蛋黄，
3个，
砂糖，
35g，
油，
15g，
牛奶，
25g，
可可粉，
10g，
蛋糕粉，
25g
辅料:
蛋白，
3个，
塔塔粉，
1g，
奶油适量巧克力奶油卷的做法步骤
1.准备好所有材料后，蛋黄，砂糖，油和牛奶，搅拌均匀。
2.筛入可可粉和蛋糕粉。
3.搅拌均匀。
4.蛋白加入塔塔粉，打发的至短尖头（硬打发）。
5.将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。
6.用刮刀搅拌均匀。
7.倒入烤盘中，用180度烤9～12分钟。
8.晾凉后抹上打发好的淡奶油。
9.卷起来，冷藏，4小时候后切块。
10.撒一层可可粉。
11.超级好吃！
小窍门&温馨提示
淡奶油每次开口后需要尽快用完，否则很快会坏掉，但是有一个办法可以长久保存，至少我用的还不错！
将淡奶油加糖，调试出你想要的味道，然后打发后放入容器中，冷冻起来，下次用只要提前化出来就可以直接使用了。
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 蛋黄
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