主料:
薄荷叶,
一大把,
普通面粉适量,
饮用水适量,
花生油适量
辅料:
鸡蛋,
一个调料
小苏打,
少许,
盐适量炸薄荷的做法步骤
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1.采摘新鲜薄荷叶一大把。
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2.放入清水中,加入适量的盐泡五分钟,清洗干净,控干备用。
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3.碗中放入适量的面粉,加少许小苏打,适量的盐,打入一个鸡蛋。
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4.稍微搅拌一下。
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5.慢慢的加入适量的水,搅成这样稀稀的面糊。
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6.锅中加入适量的油,开中小火加热。
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7.取小部分薄荷叶放入面糊中,裹好面糊。
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8.加一个裹好面糊薄荷叶,放入油中会迅速浮起,说明油温可以了,然后逐个放入。
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9.炸至微黄盛出。
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10.盛盘,慢慢享用吧。
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11.成品。
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12.成品。
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13.成品。
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14.成品。
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15.成品。
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16.咬一口酥酥的,口齿留香,夹个饼,好吃极了!作为下酒小菜也不错哟。
小窍门&温馨提示
1.和面糊时水要逐渐的加入,水少了,面糊炸出来会厚点,水多了就会薄点,更酥脆点,可以慢慢调整成自己喜欢的口感的。
2.家庭做炸制食品为了少用油,可以用个小一点的锅,最好是要有些深度的,这样也减少了往外崩油,避免了一些不必要麻烦。
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热菜 家常菜 薄荷叶
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