主料:
普通面粉，
150g，
玛琪琳，
125g，
牛奶，
200g，
蛋黄，
2个
辅料:
黄油，
25g
配料:
白糖适量，
奶粉，
适量（或炼乳），
香草精适量香草葡式蛋挞的做法步骤
1.面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
2.玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片
3.面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮
4.把玛琪林放在面皮的中间
5.两边的面皮往中间叠
6.将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）
7. 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟
8.取出面皮
9.取出面皮
10.擀薄（第二次）
11.叠好
12.叠好，冷藏20分钟
13.擀薄（第三次）
14.卷成条
15.卷成条，冷藏10分钟
16.将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
17.将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
18.过滤后备用
19.模具抹上油
20.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
21.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
22.切好的样子
23.切好的样子
24.切面沾少许面粉，放入模具中
25.轻压，使面团贴着模具
26.全部做好的样子
27.倒入七八分满的挞水
28.烤箱预热200°，烤至挞水表面出现焦点
小窍门&温馨提示
不加香草精就是原味的葡式蛋挞啦！还可以加一些黄桃粒、芒果粒，就是果味的蛋挞啦！
TAGS：
烘焙 其他菜系 普通面粉
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