主料:
鸡腿，
1个，
蒜，
3瓣，
姜片，
3片，
料酒，
1勺，
糖，
1小勺
辅料:
红辣椒，
1个韩式辣椒，1大勺生抽，
2勺，
香醋，
1勺，
盐适量酸辣鸡腿的做法步骤
1. 先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；
2.在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩；
3.鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；
4.拌均匀腌制一个小时；
5. 预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；
6.小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用；
7.再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；
8.炸好的鸡腿肉切成块；
9. 摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁。
10.可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡腿肉去骨后， 注意要在肉上横向纵向划上几刀但不要切断， 方便入味及避免鸡肉回缩； 2.腌制鸡腿肉时加入了韩式辣椒酱，颜色好看， 口感更符合； 3. 放入空气炸锅内先鸡皮朝下炸10分钟， 再翻面继续炸五分钟； 4. 调制料汁的口味可以按个人喜欢。
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热菜 家常菜 中式宴请 鸡腿
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