主料:
高筋粉,
300g,
汤种,
150g,
酵母,
3g,
奶粉,
30g,
牛奶,
200g,
鸡蛋,
1个
辅料:
肉馅,
200g洋葱(小),2个番茄酱,
100g,
玉米粒适量,
西红柿,
1个,
奶酪,
200g,
蒜,
1头调料
盐适量,
油适量,
黑胡椒适量意面酱披萨的做法步骤
1.汤种(汤种制作方法:面粉25g+水100g加热熬成糊状。放冰箱四小时以上)加入糖、鸡蛋、牛奶、盐。
2.拌匀后加入酵母。
3.再加入高筋粉。
4.拌匀。
5.为了松软我又加入了一些牛奶,反复操作了三四次。太粘了,用刮刀拌。
6.和成团放冰箱发酵一晚。如果着急就常温发酵即可。
7.洋葱切碎。
8.胡萝卜切碎。
9.玉米粒。
10.锅热倒油。
11.加洋葱碎。
12.加胡萝卜。
13.加肉馅。
14.加番茄酱(不是沙司哦)。
15.炒匀。
16.加点蚝油。
17.出锅前加入蒜末。
18.盛出备用。
19.面团发酵好了。
20.注意不要拿出来揉搓,直接用刀切下一块。
21.擀成薄饼。
22.在饼上面用叉子戳洞。
23.铺上意面酱。
24.撒上玉米和西红柿。烤箱200度预热10分钟。180度上下火烤20分钟。
25.家里只剩奶酪片了,切成小块。
26.取出来撒奶酪180度10分钟。
27.出炉切块。
28.一起吃披萨吧!
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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