主料:
橙皮，
200g（去掉内膜的），
白砂糖，
180g
辅料:
柠檬，
1个调料
盐，
2g糖渍橙皮丁的做法步骤
1.选外皮没有打蜡的橙子，用盐搓洗干净外皮。把内层的白色部分尽量的削干净。
2.粗粗削过后的橙子皮。还要再削一次，一定要把白色的内膜削干净。白色内膜发苦，会影响成品味道。每次削好装保鲜袋内冷藏（短期内能存够）或冷冻在冰箱里，直到攒够所需。
3.将橙子皮切成小丁。锅中加水放入橙皮丁煮开1至2分钟，
4.漏勺捞出橙皮丁沥水、泡入冷水中，尽量泡去橙皮的苦味。
5.锅中加入白砂糖180g，盐2g，水200g煮开，
6.下入橙皮丁煮开后调小火力。
7.柠檬用盐搓净外皮，去籽、切片放入锅中。
8.小火慢慢的煮呀煮。
9.橙皮丁经过长时间的炖煮会变成透明状。
10.此时锅中的水也不多了，糖汁浓稠，关火。
11.趁热装入高温煮过的瓶中密封冷藏保存。
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私房菜 其他菜系 橙皮
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