主料:
土豆，
三个，
腊肉，
一块，
洋葱，
一个
辅料:
红辣椒适量绿辣椒适量
配料:
老干妈适量干锅土豆片的做法步骤
1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
4.锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
5.将洋葱放入锅仔底部。
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
7.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
8.将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动
小窍门&温馨提示
1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
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