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来源:好招商食品网 美食制作 阳春白雪小食光  |  2023-01-09
主料:
山楂100g炒麦芽30g炒鸡内金20g茯苓30g山药片30g陈皮30g

辅料:
冰糖300-400g清水2000-2500ml

儿童山楂六物膏的做法步骤

1.山楂100克+30克炒麦芽+20克炒鸡内金+30克陈皮+30克山药片+30克茯苓+冰糖350克。

2.除冰糖外,把六种材料混合用清水反复洗几次,控水备用。

3.准备砂锅,把六种材料放进去,加入清水2500毫升,浸泡2个小时以上。

4.大火烧开转小火慢炖2个小时,汤水之前的一半左右(这个时间看实际情况掌握,不一定两个小时)。

5.关火,药渣捞出来挤出汤汁,剩余汤汁约1000毫升左右。

6.用滤网过滤一遍,过滤出小渣渣。

7.准备一口干净无水无油的不粘锅中,倒入药汁,加冰糖350克,大火煮开转中小火。

8.一直煮,进行收膏,煮到膏体发亮,可轻微粘硅胶铲。滴水成珠不散,就是煮好了。

9.关火,晾温以后放入玻璃瓶(耐高温瓶子需要提前清洗干净烤箱100℃烤10分钟消毒)。

10.酸甜可口,饭后给孩子沏上一杯,健脾胃助消化。

小窍门&温馨提示

1.建议一岁以上的宝宝服用,一天一次就可,大孩子一天两次。
2.冷藏保存,一个月内食用完毕。
3.有时候原材料不同,熬出来的颜色都会有差异,这都不影响的。
4.膏刚熬出来是流动的,完全凉透放入冰箱冷藏,成品是很软的固体状。


TAGS:饮品 其他菜系 山楂
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