主料:
高筋粉，
95克，
盐，
2克，
干酵母，
0.5克，
橄榄油，
9克，
冰水，
66克
辅料:
意大利番茄酱，110克帕尔玛奶酪粉，15克切达奶酪，
30克，
马苏里拉奶酪碎，
50克，
罗勒，
1小勺，
牛至，
1小勺，
百里香，
1小勺，
黑胡椒粉，
1/4小勺大蒜粉，1/2小勺松露，
50克松露那波里披萨的做法步骤
1.面团：高筋粉95克，盐2克，干酵母0.5克，橄榄油9克，冰水66克
2.将面粉，盐，干酵母混合。
3.加入油，水，
4.搅拌5-7分钟，成光滑面团。
5.在盘中抹油，手蘸面粉，将面团整成球形，移入盘中，表面抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
6.馅料：意大利番茄酱80克，帕尔玛奶酪粉30克，切达奶酪30克，马苏里拉奶酪碎30克，罗勒1小勺，牛至1小勺，百里香1小勺，黑胡椒粉1/4小勺，大蒜粉1/2小勺，松露50克。
7.松露洗净切片，备用。
8.切达奶酪切成小丁，
9.与其他奶酪混合。
10.拌匀，
11.加入混合香料，
12.拌匀备用。
13.提前2小时将面团取出，放在撒粉喷油的案台上，按压成厚1.3厘米，直径13厘米的饼状。
14.表面喷油，撒粉，盖上保鲜膜，放置2小时。
15.小心用双手转圈拉抻面饼，使直径达到23-31厘米。放入烤盘。
16.表面均匀抹上番茄酱。
17.摆放松露，
18.撒上混合香料的奶酪组合。
19.放入预热270度的烤箱，中层，烤约5-8分钟。
20.表面金黄，出炉。
小窍门&温馨提示
如果面团比较粘手，可以用双手蘸面粉进行操作。
馅料种类及配比可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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