主料:
小米椒，
120g，
蒜瓣，
300g，
姜，
2块
辅料:
辣椒粉，
15g调料
盐，
4匙，
糖，
2勺高度米酒适量蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1.小米椒洗干净后，晾干水份。
2.蒜瓣、姜块。
3.再准备一小碟辣椒粉。
4.小米椒放入搅碎机。
5.搅打成有颗粒的碎末。
6.把姜蒜也放入搅碎机。
7.搅碎。
8.把搅好的所有食材放入大碗。
9.放入盐、糖、米酒。
10.搅拌入味。
11.再倒入辣椒粉。
12.拌匀即可。
13.准备两个高温消毒过的容器。
14.放入辣椒酱，装至八分满。
15.再倒入高度米酒封面，放置两三天后就可以吃了。
16.成品。香辣开胃，拌饭拌面绝佳。
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家常菜 自制酱料 自制食材 小米椒
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