主料:
红酒，
100毫升，
凉水，
400毫升火龙果酱，20克
辅料:
吉利丁片，
15-25克，
白糖，
50克红酒果冻的做法步骤
1.材料准备好
2.干红葡萄酒准备好
3.吉利丁片用冰水泡软，如果用凉水泡可以放进冰箱冷藏一小会儿，这样可以去腥味，如果不介意这个微微的腥味，放冰箱这步可以省略
4.白糖入水中，中火煮开，白糖融化
5.将火龙果果酱放在筛网中，再浸入糖水中，用小勺轻轻搅拌，使大果肉和籽留在筛网上，弃之不用
6.将火龙果糖水液重新坐在火上，煮开后，将泡软的吉利丁片放入其中，搅拌至融化
7.融化后的火龙果汁确实很艳丽；如果给小孩子吃，到此步可以结束啦！直接入模具中，加点水果丁冷冻2个小时，出来就是美艳艳的健康果冻啦
8.倒入红酒，混合均匀，小火煮2分钟就关火
9.用筛网过滤一下浮沫，汤汁倒入模具中，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚
10.切块装盘即可食用；脱模时边缘会有一些破损，小心切块削边，成方块状
11.看着很漂亮吧
12.入口即化，香甜醇厚
13.再来一张
小窍门&温馨提示
果酱也可以用草莓酱，主要是为了增加鲜艳点儿的颜色，也可以用糖渍的整颗樱桃、草莓；
红酒不宜煮太久，否则会失去特有的香气和酒精；
吉利丁片我用的25克，已经很大量了，可以减少到15克。
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甜品 零食 果冻 其他菜系 红酒
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