主料:
年糕，
一袋，
西红柿，
1个
辅料:
盐，
2g，
生抽，
1茶匙，
香菜，
1颗，
大葱，
1截，
生姜，
2片，
糖，
1勺番茄年糕的做法步骤
1.锅里放入一勺花生油，放入葱末和生姜爆锅。
2.铁锅不适宜炒西红柿，因此我换成一个平底锅。
3.将西红柿切丁以后放入锅内，中火翻炒。
4.炒到西红柿变软，渗出汤汁以后，放入年糕，焖煮两分钟。
5.加入半碗清水。
6.调入盐和糖。如果您的西红柿比较酸，糖的量可以稍微多一点。
7.最后放一点香菜末。
8.装盘。
小窍门&温馨提示
1、西红柿切成丁，更加容易煮成汁。
2、做西红柿千万不要用铁锅炒，因为西红柿中的果酸和铁会发生化学反应，产生低铁化合物，人吃了以后，可能会引起中毒。
TAGS：
家常菜 湖南小吃 年糕
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