主料:
鲜面条适量
辅料:
芝麻酱适量萝卜干咸菜，少许豇豆咸菜，少许大蒜，
少许，
小香葱，
少许鲜味酱油适量盐，
少许武汉名吃热干面的做法步骤
1.取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油
2.搅打均匀，稠稀度用凉开水来控制
3.大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁
4.将萝卜条、豇豆切碎，所有材料预处理完成
5.煮锅放水要多一点，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连
6.捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了
7.用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里。
8.在面条就要煮好的时候，要热一点油
9.这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上
10.迅速播散防止面条粘连
11.将一勺蒜汁浇到面里
12.放上适量的芝麻酱料汁
13.再放上切好的菜
14.滴入少许的芝麻油调匀即可享用。
15.成品
小窍门&温馨提示
小英子心语：
1. 在家制作量少就可以省却掸面，淋上热油后就可以拌面了。
2. 直接用鲜味酱油调芝麻酱，咸度好掌握。
3. 面一定不要煮到完全熟，余温会将8成熟的面焖熟的。
4. 喜欢吃辣的再调面的时候放点油泼辣椒油，更有味道。
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