主料:
土豆，
2个，
胡萝卜，
1根，
鸡蛋，
2个
辅料:
橄榄油，
10g，
食盐，
3g，
五香粉，
3g，
面粉，
150g，
大葱，
1小段，
红辣椒，
1根，
芝麻油，
2g，
辣椒油，
2g，
料酒，
2g香辣蛋炒不烂子的做法步骤
1.土豆和胡萝卜去皮。
2.用擦子擦成条。
3.放入面粉，五香粉和少许的盐。
4.用手迅速搅拌开。
5.搅拌开的食材放到蒸锅中。
6.大火蒸15—20分钟左右。
7.蒸不烂子的时候，大葱切葱花，鸡蛋打入碗中，放入少许的料酒和盐，红辣椒切小块。
8.锅中倒油。
9.放入鸡蛋液，一边加热，一边炒散鸡蛋。
10.炒好的鸡蛋拿出来，放入碗中备用。
11.锅中倒入稍微多一点儿的油。
12.放入葱花爆香。
13.放入蒸好的不烂子。
14.翻炒一下，加入红辣椒。
15.加入少许的盐。
16.一点儿的芝麻油和辣椒油。
17.最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。
18.赶紧趁热舀一碗。
19.香喷喷的味道。
20.开吃吧~
小窍门&温馨提示
炒不烂子的时候，油要稍微多一些，这样炒出来才香。
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