主料:
窄带鱼，2条咸菜疙瘩，
2个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
料酒，
2匙，
生抽，
4匙，
蚝油，
2匙，
盐适量，
米醋，
8匙，
糖，
4匙老北京烙饼卷带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净，切断，葱姜蒜，料酒，盐腌制半小时。
2.咸菜疙瘩泡软，切成手指粗细的条。
3.带鱼腌制结束，沾蘸干表面水分，中小火慢慢炸至焦黄，炸干一些炖出来更加骨酥入味。
4.碗汁调制，将耗油，料酒，生抽米醋和糖，少许盐调匀，（我用的是腌制糖蒜用的糖醋汁，酸的味道比较柔和）。
5.用咸菜垫底，再码上炸好的带鱼，铺上葱姜蒜，最后淋上碗汁
6.放入高压锅，最高火压制两遍。压制结束，由于醋挥发的缘故，汤汁味道与之前有些改变，可以依据自己的喜好再加入糖或辣椒等调味，最后中火再炖制10-15分钟收汁入味即可。
TAGS：
热菜 下饭菜 北京菜 午餐 晚餐 咸菜疙瘩
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 京酱肉丝的做法,京酱肉丝怎么做,京酱肉丝的家常做法,京酱肉丝的家常做法视频,京酱肉丝的做法 最正宗的做法,京酱肉丝调料酱汁
下一篇： 家庭版炙子烤肉的做法,家庭版炙子烤肉怎么做,家庭版炙子烤肉怎么做,家常炙子烤肉,家庭炙子烤肉的做法,炙子烤肉烤肉
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
