主料:
猪精肉，300克土豆淀粉，50克
辅料:
食用油，
200毫升，
白醋，
2勺，
白糖，
1勺，
老抽，
1勺调料
葱丝适量，
姜丝适量，
胡萝卜丝适量，
蒜片适量，
葱花适量，
香菜段适量锅包肉的做法步骤
1.猪精肉切成2毫米后4至5厘米见方的薄片（你也可以用猪里脊肉）。
2.将肉片装入盆中加入食盐和料酒腌制半小时后，再加入土豆淀粉（它的粘性比较强）。
3.倒适量清水抓拌均匀使每一块肉片都裹上厚厚的淀粉糊。
4.准备香菜段，胡萝卜丝和葱丝。
5.准备蒜片、姜丝和葱段。
6.起锅烧油。
7.油温五成热下入肉片炸制（一次放两三片防止互相粘连）。
8.炸至两面金黄捞出。
9.锅中留底油炒香葱段姜丝和蒜片。
10.倒入2勺白醋。
11.1勺白糖。
12.1勺老抽。
13.炒出糖醋汁。
14.倒入炸好的锅包肉快速翻炒，再加入葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
15.临出锅时撒上香菜段翻炒几下。
16.成品图。
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热菜 东北菜 食用油
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