主料:
鸡腿肉，
400g，
鸡翅，
400g
辅料:
土豆，
2个，
青椒，
2个，
豆皮适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
大料适量，
香叶适量，
桂皮适量，
干辣椒适量调料
郫县豆瓣酱，
3勺，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
盐适量，
鸡精适量，
淀粉适量家庭版大盘鸡的做法步骤
1.鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。
2.准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。
3.起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。
4.将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。
5.加豆瓣酱，生抽，老抽。
6.翻炒均匀。
7.倒入开水，没过鸡肉。
8.加香叶，桂皮，料酒，大火烧开，转小火慢炖半小时。
9.准备豆皮，青椒，土豆。
10.土豆切滚刀块。
11.青椒切块。
12.我这是冷冻豆皮，所以先下入锅中。
13.下土豆再炖半小时。
14.下青椒，适量盐，鸡精。
15.大火收汤即可。
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